Ganz Banales aus meinem Alltag … Diamant-Versiegelung mit echtem Diamantenstaub

„Eine „Exzellenzoffensive“ aus einer Kochgeschirr-Schmiede: der hochqualitative Bräter für ganz persönliche Festtagsmenüs! Denn mit erstklassigem Kochgeschirr gelingen auch erstklassige Speisen!“ … stand da zu lesen.

Verständlich, gutes Handwerkszeug ist das A und O einer jeden Köchin! Darum habe ich ihn mir nun endlich gegönnt 🙂 Jetzt wurde er auch gleich getestet.

Ich entschied mich für Kohlrouladen mit Speckummantelung (denn nächste Woche gibt´s dann Spanisches – u.a. frischen Fisch aus dem Meer gleich auf den Tisch 🙂 )

Ja, das sieht gut aus und könnte lecker schmecken 🙂

Und dazu gibt´s Bratkartoffeln, fein mit Oregano und roten Zwiebeln gewürzt:

Wie ich schon sagte, alltäglich Banales. Und doch geistdurchdrungen, denn ich dachte an alles Mögliche, während ich kochte. Z.B. wie wohl die Fahrt im „Roten Blitz“ zur Kartause von Valldemossa werden würde. Dort hat Chopin mit seiner geliebten George Sand in den beiden Klosterzellen Nr. 2 und Nr. 4 überwintert. Ach, diese wunderbare George Sand, die so weise sagte:

„Man sollte alle […] aufhängen, die […] die achtbarste und heiligste Sache der Schöpfung herabwürdigen, das göttliche Geheimnis, den Schöpfungsakt und zugleich die erhabenste Lebensäußerung im Universum. Der Magnet zieht Eisen an, die Tiere hängen aneinander, getrieben von der Verschiedenheit der Geschlechter. Die Pflanzen sind der Liebe gehorsam, und der Mensch, dem allein es auf dieser Erde von Gott verliehen wurde, mit Entzücken zu fühlen, was die Pflanzen und Metalle nur stofflich empfinden können, – der Mensch, bei dem sich die elektrisierende Anziehungskraft in eine Anziehung gefühlsmäßiger Art verwandelt, […] der Mensch allein betrachtet dieses Wunder […] wie eine armselige Notwendigkeit, und er spricht mit Verachtung, Ironie und Hass darüber. Das ist wirklich sonderbar.“
George Sand (1804 – 1876)

Als achtbarste und heiligste Sache der Schöpfung hat sie selbstverständlich nicht meine Bratkartoffeln gemeint. Trotzdem war ich achtsam, dass diese nicht anbrennen 🙂

„Die elektrisierende Anziehungskraft in eine Anziehung gefühlsmäßiger Art verwandelt“ …. schön hat sie das ausgedrückt.

Ich fühle es nun ganz deutlich: ich liebe Bratkartoffeln 😉

Von Angel und anderen Wesen …

“ there once was an angel with a broken wing
reaching out for help no-one could give
all her shattered hopes and dreams in pieces on the ground
but she still had the strength to live ….“

Den ganzen Song-Text findet ihr hier: https://wolfgangdannyweber.wordpress.com/2019/09/05/angel/

Solch einen traurigen Engel mit gebrochenem Flügel fand ich am Wochenende hier, beim Hotel Langenwaldsee in Freudenstadt. Zufällig? Naja, ich hatte kurz zuvor den Song-Text im Blog gelesen und bei seinem Anblick fielen mir diese Worte wieder ein :

But:

„there were friends around who cared, they found her just in time
and they brought her back to life
now she lives and learns to fight the darkness in her heart
and I´m sure that someday soon again she´ll find
that she can fly

angel“

Schön, wenn da immer jemand ist, der sich sorgt und zeigt, wie schön das Leben sein kann …

Ein zauberhaftes Beispiel dafür ist etwa dies: Genieße die Zeit zu zweit im romantischen Ambiente des Hotels Langenwaldsee. Laß´ die Seele baumeln und die Gedanken bei einem Spaziergang durch den wildromantischen Schwarzwald schweifen.

Mache deinem Partner eine Freude mit sinnlichen Wellnesserlebnissen, u.a. einem herrlichen Bad in der Yin-Yang-Badewanne – das Wasser umspielt zwei Körper mit feinem Champagner-Effekt, farbiges Licht und wohlige Klänge ergänzen das besondere Badeerlebnis. Und anschließend folgt dann eine ayurvedische Paarmassage für zwei – man fühlt zeitgleich die wohltuenden Berührungen, wenn hochwertiges, duftendes Öl einmassiert wird. Hierbei kann die Seele so richtig baumeln und sich schließlich einstimmen für das krönende Highlight: das Candle-Light-Dinner mit Kulinarik vom Feinsten.

Jaaaa, mache deinem Partner damit eine Freude, dachte ich mir. Und ein guter Zeitpunkt dafür ist natürlich sein Geburtstag  😊

Und was soll ich sagen: meine Überraschung ist bombastisch angekommen – er war happy 💝 Wir hatten wunderschöne Tage, „Wir Zwei Am See“ 😄

So, und nun muss ich halt wieder Koffer auspacken und Wäsche waschen …. aber schön war´s ! 😍

Chorizo Jam – Zaubereien

 

Ich las vor kurzem: „Chorizo Jam auf dem Teig verteilen. Oliven und Käse darüberstreuen.“  Mann, sieht das lecker aus!, dachte ich, als ich das Foto sah. Und gelingt leicht …. vorausgesetzt, man hat Chorizo Jam …. hmmm! 😞

Also in der Schweiz kann man das kaufen, aber hier???
Ja, im Internet, aber der Preis! 😲 😰  😖

Nein, das muss auch anders geh´n dachte ich und ging …. EINKAUFEN! Spanische CHORIZO, roh, mittelscharf. Alles andere hatte ich zuhause  😊

Dann habe ich nachgeschaut, wie man das macht (in vielen Rezepten) und so lange getestet, bis es „für mich!“ gigantisch lecker geschmeckt hat. Alles hat gut geklappt und nun mache ich es zum zweiten Mal – eben weil es so besonders und lecker schmeckt: Chorizo-Jam !

Hier verrate ich euch, wie man etwas sehr leckeres zaubert – mit Fotos zur Veranschaulichung.

Das braucht man dazu:

6 Chorizo, 5 rote Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 2 EL brauner Zucker, 3 EL Ahornsirup, 1 TL geräuchertes Paprikapulver, 3EL Aceto Balsamico, 1 Dose Tomatenstücke, frischen Thymian, ein Schuss starker Espresso, evtl. etwas Rotwein. Und leere, saubere Gläser.

Die Zubereitung ist ziemlich einfach (finde ich).

Chorizo häuten, kleinwürfeln und in einem Topf ohne Fett ca. 1/4 Stunde lang ausbraten. Dann aus dem Topf nehmen:

 

Zwiebeln im Chorizo-Fett scharf anbraten, Knoblauch und braunen Zucker dazugeben und das Ganze karamelisieren. Dann kommen alle anderen Zutaten dazu und zuletzt die ausgebratenen Chorizowürfel:

Das Ganze ca. 45 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen ….  mmhhh, wie das duftet!

Dann nur noch pürieren (Mixer oder Zauberstab) und in saubere Gläser füllen.

Abkühlen lassen und ab damit in den Kühlschrank oder etwas davon auf geröstetes Brot streichen … oder ein paar Fleischtäschli machen, mit Blätterteig und etwas Mozzarella darüber geben …. oder das da  😊  :

So, jetzt hab´  ich genug  g´schafft und werde das Frühstück nachholen.  😃 🍴  Chorizo-Jam ist der  🔨  !